Гусь запеченый с фруктами и картофелем конфи

Тушка гуся, фаршированая фруктами (яблоко, груша, чернослив, апельсин), подается с картофелем и тимьяном запечёном в сливочном масле. Рассчитан на 6 человек , разделывается по желанию с костями или без